ただ、ゴーヤって調理するのが結構大変そう(;^ω^)

チップスにするのもゴーヤの水分を飛ばした作り方に苦戦している人が多いとか生のゴーヤは、カットして水気を拭き取った程度では、揚げても水分は飛ばないとか。

ゴーヤチップスの水分を飛ばすには、カットしたゴーヤを天日干しで乾燥させたり、電子レンジを使って加熱・乾燥させると良いらしいです。

そして、乾燥させたゴーヤは状態をみながら油で揚げるとゴーヤチップスとなる。

問題は苦みですよね。

苦味が気になる場合は、ゴーヤの中にある種や綿を綺麗に取り除き塩揉みして少し漬けおき、水洗いをし、そのままアク抜きの要領で水にさらしておくと苦味が薄まるらしいのですが。

色々やっぱり大変そうですね。

自分で調理するのは諦めました。